Que tal uma lasanha diferente para esta semana, que além de ser feita com frango, leva um creme de milho muito saboroso e é finalizada com nada menos do que bacon? Confira a deliciosa receita de lasanha de frango com creme de milho e bacon, prepare em sua casa e surpreenda toda sua família!
Tempo: 1h40
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio
Ingredientes da lasanha de frango com creme de milho e bacon
1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
350g de queijo prato fatiado
100g de queijo parmesão ralado
100g de bacon picado
Refogado
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
1 envelope de tempero em pó para aves
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Creme de milho
2 latas de milho verde com a água
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de maisena
Sal a gosto
Modo de preparo
Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola até dourar. Adicione o frango, o tomate, o tempero e refogue por 3 minutos. Acrescente o cheiro-verde, tempere com sal, misture e desligue o fogo. Reserve. Para o creme de milho, bata no liquidificador, 1 lata do milho, o leite, a margarina e a maisena por 2 minutos. Despeje em uma panela, adicione o milho restante, tempere com sal a gosto e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar um pouco. Em um refratário médio, intercale camadas de creme de milho, de massa, de refogado, de queijo prato, terminando em creme de milho, Polvilhe com o parmesão e o bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Os gratinados são pratos deliciosos feitos com uma técnica culinária que leva molhos, queijos e farinha. Dá para fazer com legumes, carnes e claro: com os amados frutos do mar! Por isso, separamos 5 receitas de peixe gratinado para você preparar em casa e se deliciar! Com essas opções de peixe gratinado o seu almoço ou jantar do final de semana está garantido! Veja as receitas abaixo:
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Ingredientes
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
4 filés altos de peixe tipo pescada, tilápia ou abadejo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, metade do azeite, o alho e a salsa até obter textura de farofa. Reserve. Tempere os filés com sal, pimenta e empane na farinha de trigo. Aqueça uma frigideira grelhada com o azeite restante, em fogo médio, e frite os filés por 1 minuto até dourar de cada lado. Transfira para um refratário médio, espalhe o requeijão, a muçarela e a farofa. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva.
Peixe gratinado ao molho de queijos
Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1kg de filé de tilápia
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo muçarela
Molho de queijos
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de queijo gouda ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Tempere o peixe com o suco, sal e pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure os filés. Reserve. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 3 minutos, mexendo. Despeje o leite, mexendo até engrossar. Junte os queijos, misture até derreter e misture o creme de leite, sal e pimenta. Em um refratário médio, faça camadas de molho e de peixe, terminando em molho. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva.
Peixe gratinado
Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h10
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em rodelas
3 dentes de alho picados
4 tomates em rodelas
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
800g de filé de pescada
Suco de 1 limão
Azeite para untar e regar
600g de batata pré-cozida em rodelas
100g de queijo muçarela ralado
100g de queijo parmesão ralado
Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e noz-moscada ralada a gosto
2 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha rapidamente, mexendo.
Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, sal, noz-moscada e reserve.
Aqueça uma frigideira grande com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o tomate temperados com sal, pimenta e cheiro-verde por 3 minutos. Reserve.
Tempere o peixe com o suco, sal e pimenta. Em um refratário untado, faça uma camada com as batatas temperadas com sal e regue com azeite.
Por cima, faça uma camada com o refogado e depois com os filés de peixe temperados.
Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.
Peixe gratinado ao molho branco
Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1kg de filé de linguado
Sal e pimenta do-reino a gosto
Suco de 2 limões
4 colheres (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
600g de batata em rodelas cozidas al dente
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o peixe dos dois lados. Reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue. Em um refratário médio untado, faça uma camada com as batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, arrume os filés grelhados. Cubra com o molho branco, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
Peixe gratinado com legumes
Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 cenouras em cubos
2 mandioquinhas em cubos
1 maço de brócolis em buquês
Sal a gosto
8 filés de merluza
2 dentes de alho picados
Azeite para regar
200g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Cozinhe a cenoura, a mandioquinha e o brócolis em água e sal até ficarem al dente. Escorra e reserve. Tempere os filés com o alho e sal. Em um refratário médio, untado com azeite, faça uma camada com metade dos legumes e outra com metade do peixe. Repita as camadas, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar. Sirva.
Hoje, quinta-feira (01/07), daremos continuidade à uma série de receitas deliciosas para vocês. Desta vez, apresentamos a Receita de Salpicão de Frango Defumado. No Brasil o salpicão é tipo uma salada, conhecida pela mistura de legumes, frutas e carne de ave desfiada e tradicionalmente servido nas festas de final de ano, em vários estados do país.
Existem variações da receita em torno dos ingredientes citados, sendo basicamente de frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva passa, cenoura ralada, batatas, maionese, pimentão de várias cores, carne de frango, ou de peru e temperos comuns como sal e pimenta. É está maravilhosa receita que a Latino News ensina hoje a seus leitores.
Preparo: 40 Minutos
Rendimento: 6 Porções
Ingredientes:
• 1 frango defumado;
• 1/2 lata de abacaxi (em calda);
• 1 vidro de azeitonas pretas (grande);
• 1 lata de milho;
• 3 cenouras médias;
• 1 vidro de palmito grande;
• 1 pacote de batata palha.
Ingredientes para o Molho:
• 8 colheres de catchup;
• 8 colheres de maionese;
• 1 lata de creme de leite (com soro);
• 1 lata de milho verde;
• 1 colher de molho shoyo;
• 1 colher de ajinomoto;
• 1 colher de mostarda.
Modo de Preparo para o Molho:
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo;
2- Nao se aproveita a calda do abacaxi. Apenas a fruta.
Modo de Preparo para a Salada:
1- Desfie o frango, jogando fora o couro e os ossos;
2- O frango nao necessita ir ao forno nem ser temperado;
3- Já vem pronto para consumo;
4- Rale para as cenouras em tiras bem finas;
5- Corte as azeitonas e o palmito, em rodelas ou em cubos;
6- Corte o abacaxi em tubos e despreza a calda.
Monte a Salada por camadas:
As azeitonas pretas, frango, azeitona verde, ervilha, milho, palmito, cenoura, abacaxi, cubra tudo com o molho, que vai penetrar na salada;
Nesta segunda-feira (12/04), a Doce Família Festas dá continuidade à uma série de deliciosas receitas. Desta vez, apresentamos a Receita de Lasanha ao Molho de Calabresa. Essa lasanha é perfeita para ser servida em almoços de família. Isso porque ela fica irresistível e promete agradar tanto as crianças quanto os adultos. Confira mais um prato especial a Latino News ensina para seus leitores.
Preparo: 60 Minutos
Rendimento: 16 Porções
Ingredientes:
• 1 pacote de massa pronta para a lasanha (500 gramas);
• 2 colheres de (sopa) de azeite;
• 1 cebola média cortada em cubos;
• 1 dente de alho picado;
• 2 tomates sem peles e sem sementes cortados em cubinhos;
• 400 gramas de linguiça calabresa defumada, sem pele, cortada em cubinhos;
• 3 xícaras de (chá), 500 ml de molho de tomate (pode ser molho pronto);
• 500 gramas de mussarela fatiada;
• Orégano para polvilhar (opcional);
• Queijo parmesão para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
1- Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e depois a cebola;
2- Acrescente o tomate cortado e refogue por mais ou menos 5 minutos;
3- Adicione a linguiça calabresa e refogue por mais 5 minutos;
4- Acrescente o molho de tomate e o sal cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando;
5- Deixe esfriar por mais ou menos 20 minutos e coloque no liqüidificador: use a função pulsar, rapidamente por duas vezes para obter um molho grosso com mais pedaços de calabresa;
6- Caso tenha comprado massa fresca de lasanha, enquanto espera o molho cozinhar, ponha água no fogo e cozinhe a lasanha conforme instruções da embalagem e reserve;
7- Acenda o fogo a mais ou menos 235 ° C;
8- Uma forma grande ou marinex retangular alto coloque um pouco de molho no fundo;
9- Intercale camadas de lasanha, molho e mussarela;
10- Quando chegar as 4 camadas de cada um deles, finalize a de queijo e polvilhe o parmesão e orégano;
Nesta quinta-feira (11/02), a Doce Família Festas dá continuidade a uma série de receitas leves de verão. Desta vez, apresentamos a Receita se Escondidinho de Couve-Flor e Carne Moída. Este prato é ideal para quem quer balancear sua dieta ou apenas quer comer algo mais leve. Um prato bastante saudável, gostoso e muito prático. É está deliciosa receita que a Latino News ensina hoje para seus leitores.
Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 Porções
Ingredientes:
• 1 unidade de couve-flor ;
• 1 unidade de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 50 gramas de queijo parmesão;
• carne moída (ou frango desfiado).
Modo de Preparo:
1- Prepare o recheio de carne moída ou frango desfiado e reserve;
2- Separe os floretes de couve-flor e os talos também;
3- Faça um refogado com a cebola, o alho e toda couve-flor;
4- Depois que a couve-flor já estiver ao dente, bata tudo no liquidificador e volte para panela;
5- Deixe o creme de couve-flor atingir um ponto quase de purê;
6- Em uma travessa, monte o escondidinho;
7- Coloque o recheio escolhido e cubra com o creme de couve-flor;
8- Salpique queijo por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo doure.
Nesta sexta-feira (22/01), a Doce Família Festas, dá continuidade a uma série de receitas leves para balancear sua dieta de início de ano. Desta vez, apresentamos a Receita de Panqueca de Aveia com Frango. É está deliciosa receita que a Latino News ensina hoje para seus leitores.
Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 Porções
Ingredientes do Molho:
• 1 xícara de (chá) de leite;
• 1/4 de unidade de cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 pitada de sal.
Ingredientes para a Massa:
• 1/2 xícara de (chá) de leite;
• 1 unidade de ovo;
• 4 colheres de (sopa) de aveia;
• 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de (chá) de margarina.
Ingredientes para o Recheio:
• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado;
• 1/4 de cebola picada;
• 1/2 unidade de tomate picado;
• 1 pitada de sal;
• 1 dente de alho amassado;
• 2 colheres de (sopa) de salsinha picada;
• 1 colher de (chá) de margarina;
Modo de Preparo do Molho:
1- Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio/baixo até encorpar, cerca de 5-7 minutos;
2- Coloque o molho sobre as panquecas e aproveite.
Modo de Preparo para Massa:
1- Bata todos os ingredientes no liquidificador e divido a massa em 6 partes;
2- Leve uma frigideira e faça as panquecas com as porções de massa;
3- Reserve.
Modo de Preparo para o Recheio:
1- Em uma panela refogue a cebola e o alho na margarina;
2- Junte o frango e o tomate e refogue por 5 minutos;
3- Tempere com sal e finalize com a cebolinha;
4- Recheie os discos de massa e disponha as panquecas em um refratário.
Nesta terça- feira (22/12), a Doce Família Festas dá continuidade à uma série de receitas natalinas. Desta vez, a Latino News ensina para os seus leitores a Receita de Quiche de Bacalhau, que pode deixar sua ceia ainda mais saborosa e harmoniosa.
Preparo: 1 hora de 10 minutos
Preparo: 10 Porções
Ingredientes Para a Massa:
• 50 gramas de azeitona preta, sem caroço;
• 200 gramas de farinha de trigo;
• 25 gramas de água gelada;
• 90 gramas de manteiga gelada;
• 1/2 colher de (chá) de sal
Ingredientes para o Recheio:
• 100 gramas de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 40 gramas de azeite;
• 400 gramas de bacalhau, em lascas e dessalgado;
• Folha de manjericão, quanto baste;
• 4 ovos médios;
• 100 gramas de creme de leite;
• 200 gramas de requeijão cremoso;
• noz moscada, quanto baste;
• 10 tomates cereja, cortados ao meio
Modo de Preparo da Massa:
1- Pique as azeitonas;
2- Adicione a farinha, a água,a manteiga, e bata 10 segundos. Com a ajuda de uma espátula baixe o que ficou na parede do copo e bata por mais 10 segundos. Retire para um saco próprio de alimento e leve a geladeira durante 15 minutos.
Modo de Preparo do Recheio:
1- Coloque no copo a cebola, os dentes de alho e o azeite, pique 3 segundos bata pique 3 segundos/ velocidade 5 e refogue 7 minutos 100° C/ velocidade 1;
2- Adicione o bacalhau bem escorrido, misture com a ajuda da espátula e programe 5 minutos;
3- Retire para uma forma e deixe esfriar;
4- Pré- aqueça o forno a 180° C;
5- Coloque no copo o manjericão, os ovos, o creme de leite, 100 gramas de requeijão, a noz moscada, veja se o bacalhau está bom de sal se necessário adicione sal nos ovos e bata 20 segundos;
6- Sobre uma folha de papel filme e com a ajuda de um rolo abra a massa em forma de círculo com (27 cm). Com a massa forre o fundo lateral de uma fôrma de fundo removível com aproximadamente (24 cm);
7- Distribua sobre a base o bacalhau, o tomate cereja, os ovos batidos, e com duas colheres de (chá) coloque por cima porção de requeijão restante;
8- Leve ao forno cerca de 40 minutos (180° C), ou até dourar;
Neste domingo (20/12), a Doce Família Festas dá continuidade a uma série de receitas maravilhosas para o natal, apresentando a Receita de Bacalhau Gratinado. Não existe uma espécie de peixe chamado de bacalhau. Damos o nome de bacalhau a peixes específicos depois de um processo de salga e secura. É esta maravilhosa receita que a Latino News ensina para seus leitores.
Preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 Porções
Ingredientes Para o Bacalhau:
• 1/2 de bacalhau já dessalgado em lascas;
• 1 cebola picada;
• azeite, salsinha e azeitona a gosto;
• Sal se necessário;
• 3 batatas grandes em rodelas cozidas em água e sal.
Ingredientes Para a Cobertura:
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 copo de requeijão;
• 3 ovos;
• 1 colher de (chá) de sal;
• 50 gramas de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
1- Doure o azeite a cebola, o alho, o tomate, o bacalhau;
2- Coloque azeitona, salsinha e desligue;
Para a Cobertura:
1- Bata as claras em neve, junte as gemas, o creme de leiteve o sal;
2- Em uma travessa untada com azeite coloque as rodelas de batata, o bacalhau refogado e a cobertura;
3- Polvilhe com queijo parmesão ralado;
4- Leve ao forno aquecido por 10 minutos ou até dourar.
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